Galletas de jengibre.

Ingredientes:

-100 gr de azúcar moreno.

-200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-75 gr de miel de caña.

-1 huevo.

-400 gr de harina.

-1 cucharadita de nuez moscada.

-1 cucharadita de jengibre.

-1 cucharadita y media de pimienta rosa.

-2 cucharaditas de canela.

Pasos:

Ponemos en un molinillo el azúcar y las especias y molemos hasta obtener un polvo fino. 

En un bol ponemos la mantequilla y añadimos la mezcla anterior. 

Añadimos el miel de caña y el huevo y batimos hasta tener una pasta uniforme. 

Añadimos los 400 gramos de harina y mezclamos muy bien. 

Ponemos la masa sobre una superficie enharinada y vamos añadiendo poco a poco la harina que nos pida( la masa), cuando no nos pida más amasamos un poco y aplanamos con la mano hasta obtener una altura que sea más o menos el doble de la que queramos para las galletas. 

Enfriamos un rato en el frigorífico y estiramos. 

Volvemos a enfriar y cortamos y horneamos. 

Horneamos a 180º unos 8 o 10 minutos. 

Una vez frías decoramos con glasa.